Nasi Hainam

Standar

Waktu ada family gathering keluarga Mbah Sadikan dua bulan lalu, salah satu anggota keluarga bikin nasi Hainam yang ueeenakk banget. Selidik punya selidik dengan kokinya, ternyata begini nih cara buatnya.

Bahan Nasi:

250 gram Beras

500 ml Kaldu ayam

3 siung Bawang putih dihaluskan

1 cm Jahe dihaluskan

1 sdt Minyak wijen

1/2 sdm Kecap Asin

4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam :

75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu

500 ml Kaldu ayam

1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki

1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe

Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal :

5 buah cabe merah direbus

10 buah cabe rawit direbus

1/2 buah tomat direbus

1 sdm hasil gorengan bawang/jahe

garam secukupnya

Cara membuat Nasi:

Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal.

Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.

Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s